功能性食品目前沒有一個準確定義，大部分情況下指的是具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療為目的的食品。功能性食品代加工則需要根據(jù)國內(nèi)對不同類別產(chǎn)品的具體標準進行針對性操作，必須保證產(chǎn)品及項目合規(guī)性，這是基本前提。
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，我國食品類別可劃分為普通食品與特殊食品兩大類，特殊食品中包含了保健食品，分類中并沒有“功能性食品”的名稱。功能性食品在國內(nèi)不是一個法定的概念，在特定概念上，它是具有特定營養(yǎng)保健功能的食品。這類食品在國外其實叫作膳食補充劑或者機能性食品。因此，按照常規(guī)理解，對應食品代工企業(yè)的生產(chǎn)許可明細，可對應一下兩個類別：
1，特殊膳食食品：為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方 的食品。這類食品的營養(yǎng)素和(或)其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。
2，保健食品：指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
1，特殊膳食食品代加工：客戶(委托方)辦理營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證，便可找工廠代工合作。不同品類產(chǎn)品的標志性成分含量需要達到對應執(zhí)行標準的要求。
2，保健食品代加工：委托方需要攜帶自有健字號，尋找擁有GMP車間標準的代工廠合作，通過工廠備案并且取得生產(chǎn)批件以后，便可開展保健食品代工活動。健字號保健食品代加工是批號對應的特定產(chǎn)品的委托生產(chǎn)，產(chǎn)品固定，并且OEM工廠必須具備對應產(chǎn)品的完整生產(chǎn)工藝，否則工廠無法接單。
在大健康食品代加工行業(yè)，也有一部分投資者會將壓片糖果、固體飲料、代用茶等藥食同源產(chǎn)品歸類為功能性食品。這種分類方式并不符合產(chǎn)品類別的定義。壓片糖果、固體飲料、代用茶屬于普通食品，不限定特定人群，不具備保健功能。但是由于此類產(chǎn)品的起步門檻，更適合藥食同源產(chǎn)品代加工項目，因此也備受青睞。
功能性食品代加工為特殊膳食和保健食品代工項目，涵蓋片劑、粉劑、顆粒、膠囊等多個劑型，對工廠車間、工藝、設備、流程以及相關的倉儲和品控都有嚴格要求。找工廠OEM貼牌合作，需要嚴格執(zhí)行相關標準。
