紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實，屬于藥食同源類。紫蘇子在平日里一般是用來泡水代茶，有很好的養(yǎng)生功效。在保健食品代加工中，紫蘇子也多被加工成為固體飲料或者代用茶的形式。下面德州健之源小編就跟大家分享一下有關(guān)紫蘇子的知識。

紫蘇子，可以將其炒熟，再壓碎，還可以拌涼菜或者滴到湯里或者米粥中食用，做面食比如花卷，饅頭什么的時候加一點進(jìn)去，要么是在烙糖餅的時候加進(jìn)去，和芝麻的作用差不多，這樣做著吃比直接吃口感要好很多，還可以榨油吃，燉菜燉肉的時候蘇子籽可以當(dāng)做調(diào)味料。

紫蘇子的主要成分以及功效：

• 蘇子籽富含不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)和維生素E，能夠保護肝臟。經(jīng)常泡水，對那些酒友來說是一大福利。
• 蘇子籽降血壓降血脂但是脂肪含量比較高，吃多了會導(dǎo)致上火。
• 蘇子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。
• 蘇子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和藥物的長期貯存。
• 蘇子籽有抗癌作用。
• 蘇子籽有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。

了解了這么多有關(guān)紫蘇子的功效，是不是覺得有點意外！

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